Caves à vin et stockage vin et temperature cave a vin

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STOCKAGE VIN STOCKER BOUTEILLE DE VIN TEMPERATURE

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Les amateurs de vin prennent très au sérieux leurs collections de vins et souhaitent protéger leurs investissements. Beaucoup cherchent à encastrer des caves à vin sous l’escalier ou à installer des frigo à vin, refroidisseurs à vin cave a vin électrique dans leurs cuisines.
Voici donce quelques conseils de conservation du vin à ceux qui envisagent de commencer une collection de vins :

Gardez le temps du vin bas
Stockage vin temperature ?

Assurez-vous que le stockage bouteille vin est conservé  à une température constante (généralement entre 12 et 15 degrés Celsius, avec 55% à 75% d’humidité.) Garder les températures constantes est une clé. L’un de vos meilleurs paris est une cave à vin dans votre sous-sol, dans votre garage ou un armoire à vin réfrigérée ou cave à vin encastrable dans votre cuisine. Sans ces options, ne soutirez pas le vin dans un endroit chaud et lumineux – gardez-le dans un endroit sombre, au ras du sol.

Si vous avez aménagé une cave au sous sol,  ou sous un escalier assurez-vous qu’ils mettent les lumières sur une minuterie afin que la chaleur des lampes n’interfère pas avec les températures.

Conserver le vin sur le côté ?

Oui. Je me garde généralement de mon côté après avoir stocké beaucoup de vin…

L’âge est relatif

Combien de temps faire vieillir le vin ? Cela dépend de vos goûts. En un mot si vous préférez un vin audacieux et savoureux, vous pouvez l’ouvrir tout de suite. Cependant, si vous préférez une saveur plus mûre et moelleuse, vous pouvez faire vieillir une bouteille pendant cinq, 10 et même 15 ans pour obtenir le goût style Grand Cru que vous recherchez.

Reboucher les bouteilles de vin ouvertes

En principe il faut savoir que le vin ne dure jamais assez longtemps pour y remettre un bouchon. Mais si vous avez ouvert une vieille bouteille de Chardonnay ou autre et que vous ne pouvez pas la finir, rebouchez-la. Mettez-le dans votre réfrigérateur. Étant donné que tout type de vin – rouge, blanc, rosé – va « s’aplatir », assurez-vous de le finir dans les 3 jours suivant son ouverture.

Combien de temps vieillir ?

Il est à noter que les vins rouges vieillissent généralement mieux. La saveur mûrira lorsque les tanins acides s’estomperont. Demandez à votre caviste combien de temps le conserver sur la glace. Certains vins doivent être finis immédiatement et certains (selon le cépage, le millésime, etc.) doivent être conservés pendant des années. Si le magasin ne le sait pas, vous pouvez vérifier auprès du fabricant du vin – ils ont généralement les détails sur leurs sites Web. Ils en sont la source et ils savent quand leurs raisins culmineront.

Cave en bois d’Acajou?👍

Pour conclure  l’acajou est le meilleur bois à utiliser dans une cave à vin électrique  En effet c’est un excellent bois dur qui est durable et aide à protéger le vin. Le pin, le bouleau et le chêne peuvent retenir l’eau et commencer à pourrir après une période prolongée. Certaines des meilleures caves à vins du monde utilisent de l’acajou.

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